Indicazione Origine ingrediente

 

Con l’entrata in vigore del Reg. Ue 1169/11 è stato sancito che le informazioni riportate sull’etichetta non devono indurre il consumatore in inganno per quanto riguarda il paese d’origine o il luogo di provenienza dell’alimento.

L’articolo 26 del suddetto regolamento stabilisce che l’indicazione del paese d’origine o del luogo di provenienza è obbligatoria nel caso in cui l’omissione possa indurre in errore il consumatore in merito alla provenienza dell’alimento. Lo stesso articolo obbliga all’indicazione dell’origine dell’ingrediente primario, quando è diverso dal luogo di produzione dell’alimento, quindi in tutti i casi in cui il paese d’origine o il luogo di provenienza di un alimento è indicato attraverso qualunque mezzo, come diciture, illustrazioni, simboli o termini che si riferiscono a luoghi o zone geografiche.

Non è necessario invece obbligatorio l’indicazione del luogo di origine dell’ingrediente primario per le indicazioni geografiche protette quali prodotti DOP, IGP STG e per i marchi d’impresa registrati.

Il 28 Maggio 2018 la commissione ha emanato il Reg. UE 775/2018 al fine di indicare le modalità per riportare in etichetta il paese d’origine o il luogo di provenienza dell’ingrediente primario di un alimento.

Secondo il testo del Reg. UE 775/2018, che si applicherà a partire dal 1 Aprile 2020, l’indicazione del paese d’origine o del luogo di provenienza di un ingrediente primario, che non è lo stesso paese d’origine o luogo di provenienza indicato per l’alimento, dovrà essere fornita nelle seguenti modalità:

1. con riferimento a al luogo di produzione
2. una dichiarazione attestante che la materia prima non proviene dalla Paese di produzione dell’alimento finito confezionato.

Per quanto riguarda l’informazione ai consumatori relativamente all’origine delle carni, la normativa è più articolata e deriva dall’ emergenza della cosiddetta “mucca pazza” degli anni 94-96 e 2000.

Sulla base del Reg. CE 1760/2000 le etichette delle carni bovine devono indicare il Paese di nascita, di allevamento, di macellazione e di sezionamento oltre che il codice identificativo dell’animale.:

Queste informazioni devo essere rese disponibili per iscritto al consumatore anche in caso di carne venduta al taglio nell’esercizio. Non sono obbligatorie per le frattaglie e i preparati a base di carne, sono invece obbligatorie per tutte le parti costituiti da muscolatura del bovino e per carni macinate.

Per le carni suine, ovine, caprine e avicole confezionate, il Reg. Ue 1337/2013, impone l’indicazione del paese di allevamento e macellazione, non occorre indicare il paese di nascita dell’animale, come invece obbligatorio per le carni bovine. Sono altresì escluse tutte le preparazioni a base di carne e le carni trasformate quali bresaole, salumi ect, per le quali si applica però il Reg. UE 1169/11.

Al momento non sono state emanate norme specifiche per l’etichettatura di carni equine, di coniglio e selvaggina, rimane valido quindi quanto prescritto della normativa europea in campo di etichettatura.

Con l’applicazione del Reg. UE 775/2018 prevista a partire dal 1 aprile 2020, decadranno i decreti ministeriali emessi dal Ministero delle politiche agricole per introdurre l’obbligo di indicare in etichetta il paese di origine di alcune materie prime:

• Decreto Ministeriale 9 dicembre 2016 per il latte e i prodotti lattieri caseari
• Decreto Ministeriale 26 luglio 2017 per il riso
• Decreto Ministeriale 26 luglio 2017 per il grano duro per le paste di semola di grano duro
• Decreto Ministeriale 16 novembre 2017 per il pomodoro

In particolare per i prodotti lattiero caseari confezionati, vige l’obbligo di indicare l’origine del latte prestando attenzione a indicare il Paese di mungitura, condizionamento e trasformazione nel caso in cui queste fasi avvengano in Paesi diversi.

Per prodotti a base di grano e derivati, riso e pomodori e derivati nel caso le fasi di coltivazione e lavorazione avvengano in paesi diversi occorre dichiararlo in etichetta.

 

Per qualsiasi dubbio e/o chiarimento in materia di sicurezza alimentare,, Vi invitiamo a contattare il nostro Studio.